Ingredienti
- 3 bottiglie (0,75 l) di vino rosso
- 3 arance
- 2 limoni
- 2 bastoncini di cannella
- 4 chiodi di garofano
- 1 stella di anice (opzionale)
- 1 cono di zucchero (Zuckerhut)
- Rum (min. 54% alc.) q.b.
Versate il vino in una pentola insieme alle spezie ed al succo di 2 arance ed 1 limone. Fatelo scaldare (senza farlo bollire!). Aggiungete poi 1 arancio ed 1 limone in spicchi. Continuate a far scaldare (sempre senza fare bollire) per almeno 30 minuti.
Versate il tutto nella ciotola di vetro, avendo cura di accendere la candela che sta sotto. Mettete il supporto per lo zucchero sopra la ciotola, ed appoggiatevi sopra il cono di zucchero. Mettete un po’ di rum nel ramaiolo ed accendetelo con un fiammifero/accendino. Mentre il rum brucia fatelo colare lentamente sul cono, in modo che lo zucchero si caramelli e cada lentamente dentro il vino. Ripetete fino a quando il cono sia “finito”.
Tenete la candela sotto la ciotola accesa e cominciate a servire il vino con il ramaiolo.